【絶品】手作りで究極ペペロンチーノ！

ペペロンチーノ愛から始まった物語

私のお気に入りなのが、ある冷凍ペペロンチーノで、いつも食べたいときにパパッとと作られて、先ほどの味は絶品！ でも、そんな幸せな日々は終わりを突然迎えました。

「無いものは無い！」これは仕方ない現実。ここで私は気持ちを切り替え、「どうせ、自分で作らない！」と決心しました。

【素材】シンプルだけどこだわり抜いた品揃え

• パスタ・・・・・・・・一束
• ニンニクスライス・・・一袋（ニンニク好きなので）
• 鷹の爪・・・・・・・・二摘まみ
• 塩・・・・・・・・・・・・5g
• オリーブオイル・・・ニンニクがフライできるくらい
• ベーコン・・・・・・二袋（ベーコンも大好き！）
• 水・・・・・・・・・500ml
• えのき・・・・・・・冷蔵庫に余っていたので、ちょっと追加

【作り方】私の究極ペペロンチーノ

1. ベーコンを炒める

まず、ベーコンを1cmほどの大きさにカットし、オリーブオイルで炒めます。こんがり焼けてきたら、一度フライパンから出しておきます。ここでベーコンの旨みを引き出すのがポイント！

2. ニンニクをフライ

次に、フライパンにニンニクスライス、塩、鷹の爪、そしてオリーブオイルを加えて、弱火でじっくりニンニクをフライしていきます。ニンニクがキツネ色に変わってきたらOK！なりますのでご注意ください。

3. 水を加え、パスタを茹でる

フライパンに500mlの水を注ぎ、焼いたベーコンを戻します。 中火にして水を入れたら、パスタを投入しましょう。

私はお弁当用にパスタを半分に割って入れましたが、もちろんそのままでもOKです豆知識として、パスタはひねって曲げるとキレイに割れます。

4. 完成

水気がなくなるまで火をかけて、パスタが柔らかくなれば完成です！あっという間にシンプルだけど、深い味わいのペペロンチーノが出来上がります。

終わりに：理想のペペロンチーノはまだ遠い？

今日作ったペペロンチーノは、自分でも美味しく仕上がりましたが、あの冷凍ペペロンチーノの味にはまだ少し気づかない気がしています。

でも、それもまた楽しい挑戦です！ペペロンチーノというシンプルな料理には、奥深さが一つの食材の違い、火加減、塩の量、全てが味に影響があるため、自分の理想のペペロンチーノを探す旅は続いていきます。